Colonial Brewing a ouvert sa première brasserie de la côte est à Port Melbourne en 2015. Le brasseur en chef Ashley Hazell partage son expérience concernant l’installation et le fonctionnement de la laveuse et remplisseuse de fûts COMAC K2, qui a été installée chez Ashley et son équipe en août 2018.

« Nous avons été soutenus directement par COMAC et HBM, avec quelques questions initiales mais, pour le reste, nous avons pu configurer facilement l’équipement. Nous avons décidé d’acheter une machine COMAC parce que notre remplisseuse de fûts devait être remplacée après quelques années d’utilisation et que nous voulions faire un pas en avant en termes de qualité.

Le plus grand avantage pour nous a été la sécurité accrue par rapport au nettoyeur de base que nous avons remplacé. Le nettoyage de nos fûts à l’aide de produits caustiques, d’acides et de vapeur garantit que les fûts Kegstar que nous utilisons sont parfaitement propres et que nous n’avons pas à nous préoccuper de ce qu’ils contenaient auparavant. Elle est également facile à utiliser et nous permettons à des opérateurs inexpérimentés de l’utiliser sans problème. »

Depuis combien de temps utilisez-vous la laveuse et remplisseuse de fûts Comac ? 

« Nous l’avons installée en juillet 2018 et elle fonctionne presque quotidiennement depuis. »

Quelles sont les améliorations apportées à Colonial par le modèle K2 ?

« Le plus grand avantage pour nous a été la sécurité accrue par rapport au nettoyeur de base que nous avons remplacé.

Le nettoyage de nos fûts à l’aide de produits caustiques, d’acides et de vapeur garantit que les fûts Kegstar que nous utilisons sont parfaitement propres et que nous n’avons pas à nous préoccuper de ce qu’ils contenaient auparavant. Grâce aux capteurs et à l’automatisation de chaque étape de nettoyage, les fûts qui ne sont pas nettoyés correctement, pour quelque raison que ce soit, sont écartés et peuvent être inspectés. Il en va de même pour la tête de stérilisation à vapeur et de remplissage.

Grâce à cela, nous pouvons laisser les moins expérimentés utiliser seuls la machine sans craindre qu’un problème ne survienne. »

Quelle est votre appréciation de la machine en ce qui concerne les points suivants ?

• Facilité d’utilisation : Extrêmement simple à utiliser.
• Vitesse : La vitesse est conforme aux spécifications. Nous traitons 27 à 30 barils par heure avec un régime de nettoyage très complet.
• Fiabilité : Nous n’avons pas eu de réels problèmes avec la laveuse/remplisseuse de fûts.
• Facilité d’entretien : Accès facile à toutes les pièces. Remplacement simple des joints, etc.
• Qualité de construction : bien construite, aucun problème.
• Soutien local : HBM a répondu et a traité rapidement toutes les demandes et les petits problèmes. C’est un plaisir de travailler avec eux. L’équipe de Comac est venue nous rendre visite à plusieurs reprises et nous a permis d’apprendre tout ce qu’il y avait à savoir sur la maintenance interne, etc.

Recommanderiez-vous une ligne pour fûts de Comac et, si oui, pourquoi ? 

« Pour toutes les raisons énumérées ci-dessus, je recommanderais certainement la ligne pour fûts de Comac. Il est facile d’apporter des modifications à la programmation, mais il est également facile de la verrouiller afin que personne ne puisse la modifier sans le niveau d’autorisation approprié. L’installation s’est déroulée facilement et sans problème. Nous avons tout géré nous-mêmes. Le seul petit défaut était que la pince à fûts présentait initialement quelques problèmes mineurs en raison de soudures fissurées et d’un support de pied cassé, que HBM a réparé très rapidement. Rien d’étonnant à cela, puisque jusqu’à 200 fûts pleins par jour glissent dessus, ce qui lui donne du fil à retordre !

Merci au service marketing de Comac d’avoir partagé cette interview