Cet article nous emmène sur la Gold Coast, en Australie, où nous avons installé une ligne complète de remplissage pour l’une des brasseries australiennes à la croissance la plus rapide, Black Hops.
Black Hops et la production de bière : l’histoire
Black Hops Brewing a été créée par trois amis, Dan, Eddie et Govs, qui, en 2014, ont brassé leur première bière, Eggnog Stout, après en avoir discuté au pub la semaine précédente. C’est ainsi qu’ils ont ouvert, en 2016, une petite brasserie et un bar à Burleigh Heads, une banlieue de la Gold Cost, et qu’ils ont été titrs « Champions d’Australie des petits brasseurs » lors des AIBA Awards 2018. Black Hops a lancé sa brasserie haut de gamme à Biggera Waters en mars 2019. Aujourd’hui, c’est l’une des brasseries australiennes à la croissance la plus rapide, composée d’une équipe de plus de 80 personnes, qui produit et distribue de la bière à des milliers d’établissements à travers toute l’Australie.
Les acolytes de BlackHops attribuent leur succès rapide à plusieurs facteurs allant du soutien des fournisseurs et des autres brasseries artisanales qui les ont inspirés, au financement participatif, en passant par les investisseurs et les ambassadeurs de la marque. À cela s’ajoute le travail de plusieurs collaborateurs qui ont permis à la marque de franchir un palier supplémentaire : dans les salles de dégustation, dans le commerce de détail et dans la grande distribution. Et ce n’est certainement pas l’appel d’Activision pour produire une bière dédiée à la série de jeux vidéo « Call of Duty » qui a freiné leur succès.
« Lorsque nous avons commencé, nous pensions être arrivés trop tard dans le monde de la bière artisanale, mais il s’est avéré que nous sommes arrivés au bon moment. […] Parfois, les choses se mettent en place et fonctionnent, et c’est notre histoire depuis 2014 ».
Dan Norris, cofondateur/PDG
Le groupe CFT et Black Hops : les étapes préliminaires
C’est lorsque Black Hops a ressenti le besoin d’installer une nouvelle ligne de remplissage de canettes de bière afin de répondre à la demande croissante du marché que nous sommes entrés dans l’équation, et plus particulièrement notre filiale CFT Australasia.
Au moment du choix, l’une des principales raisons pour lesquelles Black Hops a opté pour CFT a été la garantie de qualité, soutenue par nos nombreuses références dans l’industrie, ainsi que l’offre d’une solution intégrée et flexible.
« […] Nous étions confrontés à des concurrents disposant des meilleurs équipements, capables de conditionner la bière plus rapidement, à moindre coût et avec des niveaux de qualité supérieurs à ceux que nous pouvions atteindre avec notre ancienne ligne. Nous voulions faire un grand pas en avant et l’option CFT s’est avérée être la meilleure parce qu’elle représentait une solution de qualité, mais aussi parce qu’elle offrait une solution intégrée qui nous paraissait logique. Le fait d’avoir un seul fournisseur pour l’ensemble de la ligne était moins compliqué et le remplissage CFT était le meilleur de sa catégorie. »
Dan Norris, cofondateur/PDG
La ligne de remplissage de canettes de bière : défis et solutions
La conception d’une ligne de remplissage et l’estimation de sa capacité correcte, en fonction de la croissance future d’une entreprise, requièrent une grande flexibilité et de la prévoyance. Nous avons donc mis en place une ligne capable de traiter un grand volume de canettes (15 000 cph), comme l’ont demandé les responsables de Black Hops, afin de leur permettre de ne pas devoir mettre en œuvre d’autres améliorations quelques années après et de répondre aux exigences d’une production croissante au fil du temps.
« […] En pensant à l’avenir de notre marque, nous préférons faire une mise à jour maintenant plutôt qu’une mise à jour de moindre envergure et devoir la refaire dans un an. La qualité est également cruciale et il est très important pour nous de disposer d’un équipement dont nous pouvons être sûrs. Nous nous considérons comme une marque de dimension nationale et la meilleure de sa catégorie, et on ne peut pas dire cela et travailler avec un équipement d’entrée de gamme. »
Dan Norris, cofondateur/PDG
La flexibilité et la volonté permanente de répondre aux besoins du client sont des caractéristiques qui nous distinguent et qui nous ont permis de faire face aux imprévus et aux modifications de commande qui peuvent survenir en cours de route. Suivant cette approche, nous avons conçu une ligne personnalisée qui incluait une machine appartenant au client et, en même temps, prévoyait des alternatives CFT en cas de problème.
Toutes les difficultés ont été surmontées grâce à l’étroite collaboration avec Black Hops, qui n’a jamais perdu confiance dans son potentiel, et à notre implication tout au long du processus de conception et d’installation afin de trouver la meilleure solution pour eux.
Ces facteurs nous ont permis de réaliser avec succès une ligne complète de remplissage de canettes de bière d’une capacité de 15 000 canettes par heure.
Avantages de la ligne de remplissage CFT
La pièce maîtresse de la ligne conçue pour Black Hops est notre Master C-Block un système de remplissage et de sertissage automatique monobloc, composé de 24 vannes dotées d’une technologie par débitmètres.
Les principaux avantages de la Master C-Block sont les suivants :
- Compacité de la machine
- Vannes en acier inoxydable, avec des finitions particulièrement soignées qui garantissent des niveaux d’hygiène élevés
- Circuit séparé pour collecter le gaz de retour du contenant
- Réduction de l’absorption d’oxygène pendant le cycle d’emballage
- Praticité d’intervention étudiée pour rendre l’entretien le plus rapide possible
- Panneau opérateur très flexible, permettant d’adapter les étapes de remplissage aux différents produits traités
- Changement de format pour traiter deux tailles différentes de canettes et de couvercles
La ligne de remplissage conçue par CFT comprend également un dépalettiseur automatique avec chargement par le haut CFT101 pour canettes vides, capable de traiter 3,5 couches par minute, une encaisseuse COR20 et un palettiseur automatique.
Réalisations et perspectives d’avenir
Il s’agissait d’un projet ambitieux, lancé et achevé pendant le Covid, ce qui a nécessité un engagement supplémentaire. Nous sommes donc très fiers du résultat final et de l’excellente relation établie avec les gars de Black Hops. Nous avons pu constater que la qualité de nos machines est un gage de sécurité pour les entreprises qui veulent devenir leader sur le marché et rivaliser avec les grands de l’industrie.
Comme nous l’a dit Dan Norris, cofondateur et directeur général :
« […] Toutes les brasseries n’ont pas besoin de faire un tel saut en avant. D’autres options existent. Pour nous, cependant, cela nous donne la certitude de travailler avec les meilleurs. Nous pouvons nous concentrer sur d’autres questions en sachant que nous pouvons conditionner la bière aussi bien que n’importe quelle autre brasserie du pays et cela nous donne, à nous, aux investisseurs et aux clients, la certitude que nous n’avons pas fait de compromis sur un aspect très important pour la qualité de la bière. »
Après avoir surmonté la difficulté initiale de la langue, qui a donné lieu à des conversations intéressantes, le client a été très satisfait de la ligne installée :
« […] La configuration et les processus ont été compris ; la ligne est incroyable à tous points de vue, super efficace. C’est la remplisseuse rotative et la vitesse des remplisseuses qui nous satisfont le plus. Nous avons beaucoup de plaisir à traiter des niveaux de bière constants. »
La collaboration fructueuse avec Black Hops et le succès du projet sont certainement de bonnes conditions préalables pour de futures collaborations sur le continent austral.
Matthew Macfarlane – Sales Manager – CFT Australasia Pty Ltd
Piermario Zuccati – Sales Area Manager
Federica Nocciolati – Project Manager