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L’Apollo MVR représente une technologie de pointe d’évaporation à film tombant, garantissant jusqu’à 98 % d’économies de vapeur grâce à la recompression mécanique des vapeurs acides.

Grâce à la technologie MVR la plus avancée et à une conception à circulation descendante, l’évaporateur ART3MIS Longrun MVR™ établit de nouvelles références en matière d’efficacité énergétique pour la production de produits à base de tomate HB de haute qualité et à concentration moyenne. Il permet d’atteindre jusqu’à 14 °Brix pendant 90 jours de production sans nettoyage et jusqu’à 16 °Brix pendant 30 jours de production sans nettoyage.

Cette solution combine le préconcentrateur MVR à film tombant Apollo avec l’évaporateur traditionnel à effets multiples Venus. L’Apollo assure environ 50 % de l’eau totale évaporée. Le produit en sortie du préconcentrateur MVR se caractérise par une faible concentration et une faible viscosité (appelé « passata »).

Cette solution combine le préconcentrateur ART3MIS Longrun MVR™ avec l’évaporateur traditionnel à effets multiples Venus. L’ART3MIS Longrun MVR™ assure environ 75 % de l’eau totale évaporée. Le produit en sortie du préconcentrateur MVR présente une concentration et une viscosité moyennes.

Ce scénario représente la combinaison en série d’un préconcentrateur à film tombant (Apollo), d’un évaporateur MVR à recirculation partielle intermédiaire (ART3MIS Longrun MVR™) et d’un évaporateur traditionnel à effets multiples (Venus). Les deux préconcentrateurs peuvent évaporer jusqu’à 75 % de l’eau totale évaporée, tout en offrant la possibilité de traiter différents produits et d’obtenir des produits semi-concentrés à différents niveaux de concentration. Il s’agit de la solution la plus flexible.